logotip

Без чего не обойдется новогодний стол. 10 топовых блюд, которые стоит приготовить


Топ блюд на праздничный стол

Встреча Нового года предполагает безупречность по всем критериям. Эффектно декорированное помещение, изысканная сервировка стола, блистательный наряд и витающий в воздухе запах хвои, который, словно праздничная музыка, задает новогоднюю атмосферу.
Год идет за годом, времена меняются, неизменным остается одно – новогоднее меню. Удивительно, но современные блюда и закуски на новогодний столе ничем не отличаются от угощений, которые подавали наши бабушки, будучи совсем юными. Накануне Нового года вспоминаются любимые рецепты, как прекрасный повод собраться в новогоднюю ночь в кругу семьи и близких друзей и наслаждаться вкусами родом из детства.

Как превратить кулинарный процесс в удовольствие

Долгожданная традиция приготовления к Новому году отнимает много времени и за вытекающими хлопотами забываются важные вещи, что необратимо портит торжественное настроение. Чтобы этого избежать не стоит оставлять дела на последний момент.

  • Составить список угощений и закупить продукты лучше заранее – предновогодний ажиотаж в продовольственных супермаркетах заставляет бесполезно тратить время, простаивая в очередях.
  • За пару дней до торжества сделать все заготовки, которые будут хранятся в холодильнике.
    Перед подачей к столу останется просто закончить блюда. Тогда же стоит отполировать бокалы и стаканы, иначе на это не останется времени.
  • Чем быстрее закончатся приготовления, тем больше времени останется на веселье с гостями.
  • Ловкое одновременное выполнение нескольких задач приносит чувство гордости и удовлетворения собой, как умелой хозяйкой.
  • В то время как запекается мясное блюдо, ставят варить овощи на салаты и приступают к холодным закускам.

Совместная с домочадцами и друзьями кулинария поможет приготовить новогодний стол с любимыми вкусностями гораздо быстрее и веселее.

Традиционные блюда для встречи Нового года

 

1. Салат Оливье

салат Оливье

Каждый с нетерпением ждет 31 декабря, чтобы полакомиться этим блюдом. Салат оливье – символ Нового года, без которого праздник потеряет привлекательность. Простое в приготовлении и невероятно вкусное угощение нельзя сравнить ни с одним другим блюдом.

Салату оливье присуща особенность – закуски не бывает много и едва хватает на следующий день. Сколько бы раз не наполнялись на столе салатники, блюдо расходиться без остатка. Поэтому, не стоит нарушать добрую традицию торжественного застолья и рекомендуется включить салат оливье первым в список блюд к Новому году.

2. Селедка под шубой

салат Селедка под шубой

Второе место на пьедестале новогодних рецептов принадлежит селедке под шубой. Забавное название блюда приводит детей в восторг, которые при этом еще не способны по достоинству оценить вкус. Селедка под шубой – любимый салат у старшего поколения. Когда же, если не на Новый год, побаловать себя и гостей таким аппетитным лакомством.

Несмотря на количество вариаций этого блюда, классическое приготовление остается надежным и проверенным рецептом для знаменательного мероприятия. Присутствующие будут благодарны за селедку под шубой на новогоднем столе.

3. Заливная рыба

заливная рыба

Благодаря знаменитой «Иронии судьбы» заливная рыба стала поистине новогодним угощением. Верно приготовленная зимняя закуска тронет за душу любого отъявленного ценителя морепродуктов.

Добиться безукоризненного вкуса заливной рыбы не просто. Чтобы блюдо вызывало фурор среди гостей и его ждали каждого 31 декабря, требуется правильно выбирать рыбу и внимательно варить бульон.

4. Мимоза

Салат Мимоза

Салат мимоза – универсальная закуска, которая как нельзя лучше подходит для семейных праздников и встречи Нового года. Это нежное, аппетитное и красивое блюдо, которое, в отличие от селедки под шубой, нравится даже детям.

Невозможно оторваться от мимозы, которая приготовлена заранее, где каждый слой салата тщательно пропитан. Одной тарелочкой такого угощения отделаться не получится, поскольку она окажется пустой уже спустя 5 минут.

5. Запеченная курица

Запечоная курица

Нельзя представить ни одно застолье без горячих мясных блюд. Запеченная курочка с золотистой хрустящей корочкой уверенно возглавит новогодний стол и спровоцирует аппетит присутствующих, чем заставит поскорее попробовать лакомый ароматный кусочек.

Запечь вкусную курицу с минимумом затраченных ингредиентов и времени, а главное, с хрустящей корочкой легко, если придерживаться простого правила. Прежде чем отправлять блюдо в духовку, свежую тушку птицы промывают и насухо вытирают бумажным полотенцем.

6. Холодец

Холодец

Приготовить холодец, который заслуживает похвалы, как и заливную рыбу, непросто, но отказывать себе и гостям в этом блюде к новогоднему столу просто непозволительно. Труд, вложенный в создание этого шедевра кулинарии, окупится, как только удастся попробовать хоть маленький кусочек.

Мамы, бабушки и свекрови с удовольствием присоединятся к приготовлению холодца, поэтому не стоит переживать, что не хватит времени, чтобы подать готовое блюдо к празднованию Нового года.

7. Бутерброды с семгой и сливочным сыром

бутерброды с семгой и икрой

Невероятно вкусное сочетание вызывает семга и сливочный сыр, которые соединяются в одном бутерброде. В последнее время закуски с красной рыбой и мягким сыром обрели популярность и стали незаменимой составной частью новогоднего меню.

На приготовление изысканного лакомства требуется минимум времени, а эффект от его подачи к праздничному застолью обеспечит гостей ликующим настроением и здоровым аппетитом.

8. Утка запеченная с айвой

утка запеченная с айвой

Не менее достойной заменой запеченной курице придется утка, но готовить которую стоит, владея тонкими хитростями, поскольку для утиного мяса свойственны специфические характеристики.

Не избежать восторга и похвал гостей, если решиться на смелый эксперимент и запечь утку с айвой. В будущем это блюдо станет коронным для каждой следующей новогодней ночи.

9. Мясной рулет с черносливом

Мясной рулет с чернослвом

Новый год – повод разнообразить жизнь чем-то новым, интересным и экстравагантным. Можно начать уже с новогоднего стола. Во время праздников, отдавая предпочтения заманчивым и сытным блюдам, диеты отходят на второй план.

Мясной рулет станет непревзойденным акцентом застолья, если закуску приготовить с черносливом. Даже взыскательные гурманы оценят такое смелое и в то же время выгодное сочетание.

10. Буженина

Буженина

Гордиться презентацией запеченной буженины к новогоднему столу может не каждая хозяйка, поскольку ее приготовление – это трудоемкий и длительный процесс. По этой же причине мясное лакомство подается по особым случаям. Если желание удивить гостей кулинарными способностями непоколебимо, буженина станет тому ярким примером.

Для этого угощения принято использовать свинину. Чтобы мясо выглядело привлекательным и манило пряным ароматом лучше заняться приготовлением блюда накануне праздника, не торопясь и наслаждаясь процессом.

Вкус того или иного блюда напрямую зависит от кулинарных талантов и вариаций рецептов, которые применяет хозяйка в приготовлении угощений к новогоднему столу. При наличии уверенности в сочетании продуктов – экспериментальные решения будут вознаграждены по заслугам. В противном случае лучше воспользоваться классическими рецептами, которые проверены временем. Знакомые любимые вкусы способны в полной мере украсить праздник Нового года.




кулинар 1

Комментариев к статье: 12
  • avatar
    2016-12-30 в 11:12 ДП
    Permalink

    Новогодний стол без нас не обойдется. Будем метать что бог пошлет))) а пошлет он нам разносолы и …

  • avatar
    2016-12-31 в 6:34 ДП
    Permalink

    Очень хороший рецепт, рекомендую всем! В итоге вкуснота!

  • avatar
    2017-01-10 в 4:18 ПП
    Permalink

    Скоро будем отмечать старый Новый Год, так что все эти вкусности еще раз можно приготовить и порадовать своих близких людей щедрым и вкусным праздничным застольем. Отличная подборка новогодних блюд. Спасибо.

  • avatar
    2017-01-10 в 4:22 ПП
    Permalink

    Cпасибо, на праздник всегда охота побаловать себя и друзей чем то вкусненьким но по возможности не тяжелым.

  • avatar
    2017-01-11 в 4:36 ПП
    Permalink

    О-хо-хо, если все это приготовить, то, боюсь, подъедать остатки придется еще дня три, а то и неделю. Предпочитаю пару салатиков, второе и фрукты.

    Две недели пролетели —
    Снова здравствуй, Новый год!
    Только-только всё доели —
    Празднует опять народ.

    Кто-то держится за печень
    И с утра «Боржоми» пьет,
    Но 13-ое настало,
    Дело к вечеру — и вот…

    Мы бокалы поднимаем
    За удачу, за любовь.
    Счастья, радости желаем
    И успеха вновь и вновь.

    Денег — пухлыми мешками,
    Чтоб не знали вы невзгод.
    Чтоб не раз нам встретить с вами
    Старый добрый Новый год!

  • avatar
    2017-01-11 в 4:44 ПП
    Permalink

    Согласен Елена, в этом году мы тоже остановились на одном горячем, двух салатах кажется и немного нарезки. Ну а с утра как на второй день свадьбы — легкая лапшичка)))

  • avatar
    2017-01-12 в 10:06 ДП
    Permalink

    Царский пир получается, у меня оливье в этот раз не было — но на старый НГ возможно будет)

  • avatar
    2017-01-13 в 8:13 ДП
    Permalink

    Да в последнее время — как-то меньше кушать хочется) не то что раньше — «тазики» с оливье и прочее) может быть люди больше приобщаются к здоровому образу питания )

  • avatar
    2017-01-16 в 6:29 ПП
    Permalink

    Для нас коронные блюда новогоднего стола — это Оливье и Холодец. А все остальное — под настроение.

  • avatar
    2017-02-10 в 3:32 ПП
    Permalink

    Первые 6 пунктов раньше были непременной составляющей новогоднего стола. Но последнее время мне жаль времени оставленного на кухне: обхожусь фруктами, конфетами, соком. Я и дети довольны!

  • avatar
    2017-02-13 в 11:01 ДП
    Permalink

    а вот еще одно традиционное новогоднее немецкое блюдо — имбирное печенье. очень вкусное. рецепт нашла тут https://vk.com/idei_prosto

  • avatar
    2017-03-13 в 9:18 ПП
    Permalink

    А мы на прошедший НГ решили все новые блюда пробовать) Приготовили то, что никогда не готовили) Классические салаты надоели уже)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *