Компот из абрикосов, рецепты вкусного компота на зиму

Начиная со второго месяца лета мы можем наслаждаться вкусными и полезными плодами абрикоса. Этот фрукт способен быстро утолить голод и восстановить силы, хотя при этом имеет низкую калорийность. Систематическое употребление абрикосов не только положительно скажется на состоянии кожи и волос, но и нормализует работу внутренних органов.

Калий, содержащийся в плодах, окажет благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. А наличие магния и витаминов группы В способствует укреплению сердечной мышцы. Природная клетчатка приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта.

Сегодня мы расскажем как готовить компоты из этого фрукта, чтобы вы могли лакомиться им с пользой для своего здоровья круглый год.

1. Компот из абрикосов на зиму с косточками

• Отбираем крепкие, одной спелости плоды абрикосового дерева, тщательно промываем и бланшируем. Для этого опускаем их на несколько секунд в кипяток, нужно чтобы они хорошо ошпарились, но кожица должна остаться целой.

Банки стерилизуют над паром или в духовке, после чего в них сразу раскладывают фрукты.

• Раскладываем абрикосы в подготовленные, стерилизованные банки, заполняя фруктами треть объема. В каждую банку насыпаем немного лимонной кислоты (на 3-х литровую — 0,5 ч.л).

По-настоящему вкусный компот получается только из качественного сырья, помятые или подпорченные плоды совершенно для этого непригодны.

• Теперь готовим сироп, которым будем заливать абрикосы. На литр воды высыпаем стакан сахарного песка и догоняем до кипения.

• Прокипяченным сиром заливаем абрикосы и сразу же укупориваем крышками с помощью закаточной машинки.

• Переворачиваем горловиной вниз и оставляем остывать.

• Ароматный и приятный компот готов.

2. Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

• Абрикосы хорошо промываем, надрезаем по кругу и удаляем косточки.

• Заполняем половинками фруктов предварительно стерилизованные банки приблизительно на половину, вливаем кипящую воду и, укрыв чем-нибудь теплым, выдерживаем около двадцати минут.

Чтобы компот получился насыщенным, необходимо брать на 3 порции воды порцию фруктов.

• В тазик или кастрюлю насыпаем сахарный песок (1 ст. на 3-х литровую банку) и выливаем туда аккуратно воду из банок, а фрукты оставляем в тепле для того, чтобы они не остыли.

• Доводим наш сироп до кипения и вновь заливаем им абрикосы. Закатываем банки крышками, переворачиваем кверху дном, получше укрываем и оставляем остывать, после чего компот можем убирать в холод на хранение.

3. Абpикoсoвый кoмпoт, рецепт со стерилизацией

• На 3-х литровую банку нам нужно 700 г абрикосов и стакан сахарного песка.
• Фрукты тщательно моем, надрезаем кожицу по кругу и удаляем косточки.

• Складываем их в сухие стерильные банки.
• Наливаем в кастрюльку 2,5 л воды, высыпаем стакан сахара и доводим до кипения время от времени помешивая.

• Заливаем горячим сиропом подготовленные фрукты, прикрываем крышкой и ставим банку в большую кастрюлю, дно которой застелено полотенчиком.

• Заполняем кастрюлю водой примерно до половины банки, температура которой приблизительно 60 °C, и доводим до кипения.

Не варите компот долго. Как только закипит вода, уменьшите огонь и дайте покипеть не больше трех минут. Когда он настоится, то будет очень насыщенным, ароматным и невероятно вкусным.

• После того как вода закипела, стерилизуем наш компот еще минут 15.

Для придания компоту дополнительного аромата можно использовать некоторые травы и специи.

• Затем вынимаем аккуратно банку и сразу закатываем. Вкусный и ароматный компот готов.

4. Вкусный Абрикосовый махито, видео

Представляем вашему вниманию еще один вкусный абрикосовый компот.