Оладьи из кабачков — очень вкусные рецепты

Кабачок — не только полезный овощ, но и вкусная основа для многих блюд. Не важно, готовите вы оладьи, или котлеты из кабачков — он гармонично впишется в любое приготовленное блюдо. Мягкие, сочные кабачки с помидорами, овощами или мясом — просто кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов. А благодаря своей низкой калорийности, кабачок часто включают в состав различных диет.
Если раньше при походе в магазин вы проходили мимо этого овоща, то теперь пришло время обратить на него внимание и выделить для него на полке холодильника самое почетное место.

1. Простой рецепт пышных оладий из кабачков

Такие оладьи можно готовить как для перекуса, так и для застолья. И не смотря на простоту в приготовлении вкусны, и их хочется кушать снова и снова.

Нам понадобятся:

Обрезаем с плода «жопки», если требуется то чистим и удаляем семена. Натирать лучше на самой крупной терке. Солим, перемешиваем и откидываем в дуршлаг. Через 5 — 10 минут можно отжать руками.

В это врем натираем на терке сыр, мелко режем зелень, у нас это лук и петрушка.

Перекладываем в глубокую чашку отжатый кабачок и добавляем к нему оставшиеся продукты. Разбиваем яйца, ложим сыр, резаную зелень, перчим и если надо, то солим по вкусу. Все перемешиваем.

В полученную массу постепенно вводим муку и перемешиваем, не давая образовываться комочкам. Добавляем столько муки, что бы смесь стала густой и не растекалась с ложки.

В разогретую сковороду наливаем немного масла. Ложкой выкладываем начинку, формируя из нее котлеты. Обжариваем на небольшом газу 2-3 минуты до слегка золотистого цвета.

Переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. Готовые оладьи откиньте на бумажные полотенца для стекания лишнего жира.

К таким оладьям подойдет сметанный соус с добавлением мелко рубленой петрушки и натертого чеснока.

Подаем к оладьям сметанный соус или йогурт.

2. Очень вкусные оладьи с сыром и колбасой

Всеми любимый рецепт оладышков из кабачков с сыром и колбасой готовим за 10 минут. Можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Нам потребуется:

Кабачок — 300 гр.
Сыр — 100 гр.
Колбаса (или ветчина)- 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Зелень — пучок
Мука — 3-4 стол. ложки
Соль, перец по вкусу
Масло растит.

Натираем кабачок на терке, если овощ не молодой, то чистим от кожуры и убираем семена.

Крошим приготовленную зелень.

Вводим яйцо, добавляем специи, по желанию, солим.

Нарезаем мелкими кубиками колбасу.

Натираем на крупной терке сыр.

Равномерно перемешиваем массу и добавляем муку. Соединяем её с остальными ингредиентами. Готовить надо быстро, чтобы кабачок не дал сок.

Муку можно заменить Геркулесом, на вкус это сильно не повлияет

Формуем оладьи ложкой на сковороде и обжариваем с двух сторон.

Подавать можно со сметаной. Такие котлеты очень быстро готовятся и так же быстро съедаются.

 3. Видео рецепт приготовления кабачковых котлет с манкой

Оцените еще один рецепт оладий с добавление манной крупы. Вы такого еще не пробовали. Манная крупа заменяя муку делает оладьи еще более пышными. Такие вкусняшки подойдут к завтраку, обеду и ужину.

4. Постные оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Многие обожают оладьи из кабачков и на завтрак, и на ужина, а так же в течении для перекуса. Они легкие, полезные, диетические. В этом рецепте вместо муки используем овсяные хлопья, что бы впитывали сок кабачка, которого всегда очень много.

Нам потребуется:

Молодые кабачки натираем на крупной терке, солим, перемешиваем. Оставляем на 5-8 минут чтобы выделился сок, потом его сольем.

Не мельча нарезаем зелень.

Кабачки отжимаем или отцеживаем сок через дуршлаг. Соединяем в миске кабачки, яйца, рубленую зелень, овсяные хлопья.

Перемешиваем массу и даем отстоятся для набухания овсяных хлопьев.

За счет овсяных хлопьев оладьи хорошо держат форму, не расползаются и их присутствие совсем не влияет на вкусовые качества оладий.

Формируем оладышки на сковороде и выпекаем на среднем огне, поджаривая до золотистой корочки.

Посыпаем оладышки тертым сыром, и на несколько минуту прикрываем крышкой, давая сыру расплавиться.

Источник: https://youtu.be/Rc6pv0hBhhc

Подаем к столу остывшими. Приятного аппетита.

Автор публикации

не в сети 7 часов

admin

0

Комментарии: 205Публикации: 106Регистрация: 21-11-2016