logotip

Постные блины. 15 вкусных рецептов блинов с фото и видео


Готовясь к встрече масленице, мы говорили с вами как приготовить быстрое тесто для блинов и знакомились с секретами и рецептами выпечки аппетитных и красивых кружевных блинчиков.  И поэтому, кажется, какие же блины могут получиться без молока, сметаны и яиц. А вот и нет. Постные блинчики такие же вкусные, легко усваиваются организмом, не вредят фигуре и замечательно подходят в пост.

Как приготовить постные блины? Рецепты блинов с фото пошагово

Мы надеемся, в нашей подборке вы найдёте новое любимое угощение для вашего стола.

Меню:

  1. Блины на воде без яиц
  2. Блины  с дырочками на минеральной воде
  3. Тонкие блины на чайной заварке
  4. Постные блины на огуречном рассоле
  5.  Блины с яблочным и лимонным соком
  6. Дрожжевые блины классические 
  7. Русские дрожжевые блины (старинный рецепт)
  8. Постные «Гречишники»
  9. Пшённые дрожжевые блины
  10. Блины на рисовом отваре с начинкой из риса и изюма
  11. Картофельные блины на минеральной воде
  12. Постные овсяные блины (диетические)
  13. Постные блины из манки
  14. Блины из  кукурузной муки
  15. Овощные блины из манки и картофеля
  16. Видео — постные блинчики

 

1. Постные блины без яиц на воде

Постные блинчики на воде

Вам потребуется:

  •  Вода – 2 ст.
  •  Мука – 1,5 ст.
  •  Сахар – 1 ст. ложка
  •  Лимонная кислота – щепотка
  •  Столовая сода – 0,5 ч. ложки- Соль – по вкусу
  •  Подсолнечное масло – 50 мл

Рецепт:

постные блины-на-воде

В воде растопите сахарный песок, лимонную кислоту, соль, муку просейте. Мешайте до исчезновения комков.

рецепт-блины-на-воде

Дополните смесь подсолнечным маслом и столовой содой, взбейте. Раскалите сковородку и приступайте выпекать блинчики.

2. Блины на минеральной воде с дырочками

блины на минеральной воде

Вам потребуется:

  •  Минеральная вода – 0,5 л
  •  Мука – 1,5–2 ст.
  • Сахар – 4 ч. ложки
  •  Соль – 0,5 ч. ложки
  •  Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Рецепт:

блины-на-минералке-рецепт

Соедините сухие ингредиенты, налейте минералку и подсолнечное масло, старательно вымесите. Готовьте на единожды обмасленной сковородке.

3. Блины на чайной заварке без яиц

Блины на заварке

Вам потребуется:

  • Чёрный или зелёный чай – 0,25 л
  •  Мука – 6 ст. ложек
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сахар – 2,5 ст. ложки
  •  Соль – щепотка
  •  Подсолнечное масло – 1 ст. ложка

Рецепт:

Заварите чай, охладите и перелейте глубокую посуду. Смешайте с маслом, сахарным песком и солью. В несколько приёмов просейте муку, продолжая вымешивать. Всыпьте разрыхлитель, взбейте. Всё, пора печь блюдо.

4. Постные блины на огуречном рассоле

блины-на-огуречном-рассоле

Вам потребуется:

  • Рассол – 1 л
  •  Мука – 2 ст.
  •  Столовая сода – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Рецепт:

блины на россоле

Взбейте рассол, муку и столовую соду. Раскалите и промаслите сковородку, готовьте блинчики до румяного оттенка.

5. Блины с яблочным и лимонным соком

блины с яблочным и лимонным соком

Вам потребуется:

  • Яблочный сок – 100 мл
  •  Сок лимона – 1 ч. ложка
  •  Вода – 420 мл
  •  Мука – 250 г
  •  Разрыхлитель – 10 г
  •  Сахар – 100 г
  •  Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – для сковороды

Рецепт:

Соедините все сухие компоненты. В другой посуде – подогретую воду, подсолнечное масло и соки. Добавляйте полученную жидкость в сухую смесь по половине, попутно взбивая до образования теста. Раскалите сковородку и начинайте выпекать.

6. Дрожжевые блины на масленицу

дрожжевые-блины

Вам потребуется:

  •  Вода – 0,3 л
  • Мука – 1,5 ст.
  •  Свежие дрожжи – 10 г
  •  Сахар – 5 ч. ложек
  •  Соль – 0,5 ч. ложки
  •  Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Рецепт:

дрожжевые-блины-рецепт 1

Замесите муку, 4 ч. ложки сахарного песка и 0,2 л нагретой воды, отставьте в сторону на 10–15 минут. В другой посуде смешайте дрожжи, остаток сахара и воды. Переместите смесь в тесто, взбейте и ждите образования пузырьков на поверхности. Когда это случится, до лейте подсолнечное масло, посолите и приступайте к выпеканию.

др.-блины

По этому рецепту блинчики получаются плотные, для тоненьких – увеличьте объём воды на 100 мл.

7. Русские дрожжевые блины (старинный рецепт)

русские-дрожжевые-блины

Вам потребуется:

  • Пшеничная мука – 2,5 ст.
  •  Гречневая мука – 1/3 ст.
  •  Свежие дрожжи – 25 г
  • Сахар – 1 ст. ложка
  •  Соль – 1 ч. ложка
  •  Подсолнечное масло – для сковороды

Рецепт:

Взбейте воду, дрожжи, гречневую муку и 1/2 порции пшеничной, отправьте на ночь в охлаждённое место. Утром досыпьте остаток муки, соль, сахарный песок. Оставьте тесто, пока не поднимется. За полчаса до выпекания разбавьте тёплой водой до схожести со сметаной. Дальше готовьте блинчики.

8. Постные «Гречишники»

гречневые-блинчики

Вам потребуется:

  •  Вода – 4,5 ст.
  • Гречневая мука – 4 ст.
  • Свежие дрожжи – 25 г
  •  Соль – щепотка
  • Подсолнечное масло – для сковороды

Рецепт:

гречневыые-блинчики-1

Дрожжи растопите в 0,5 стакана подогретой воды, залейте ещё столько же и взбейте. Положите 2 стакана гречневой муки и взбейте ещё. Перенесите миску в тёплый уголок. Тесто «вырастет» вдвое или втрое. Далее добавьте остаток воды и муки, соль, перемешайте и обратно в теплоту. Тесто поднимется повторно – больше его не перемешивайте и начинайте готовить.

9. Пшённые дрожжевые блины

пшенные-блины

Вам потребуется:

  • Вода – 5 ст.
  •  Мука – 3 ст.
  •  Пшённые хлопья – 1 ст.
  •  Сухие дрожжи – 1 пачка
  •  Сахар – 2 ст. ложки
  •  Соль – 1 ч. ложка
  •  Не рафинированное подсолнечное масло – 0,5 ст.

Рецепт:

пшенные-блины-рецептjpg

Хлопья запарьте тремя стаканами кипятка, проварите 5 минут и охладите. Дрожжи с 1 ч. ложкой сахара растопите в трети стакана немного нагретой воды. Взбейте хлопья со стаканом воды, мукой, дрожжами и оставшимся сахарным песком, посолите. В прошествии часа налейте ещё стакан воды и подсолнечное масло, помешайте. Печь блинчики нужно обыкновенным способом.

10. Блины на рисовом отваре с начинкой из риса и изюма

блины на рисовом отваре с начинкой

Вам потребуется:

  • Вода – 2 л
  • Рисовая крупа – 1 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Столовая сода – 0,5 ч. ложки
  •  Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

Рецепт:

Приготовьте рис, а отвар пропустите через ситечко и остудите. Выйдет приблизительно 1 л. Если жидкость чересчур густая – долейте воды до консистенции жидкого киселя. Высыпьте в рисовый отвар все сухие ингредиенты и вылейте подсолнечное масло, взбейте и выпекайте. Остывшие блинчики наполните сваренным рисом с сахарным песком и изюмом, заранее замоченным в кипящей воде на 5–10 минут.

11. Картофельные блины на минеральной воде

картофельные блины

Вам потребуется:

  • Минеральная вода – 1 ст.
  • Мука – 0,5 ст.
  • Картофель – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 4–5 ст. ложек

Рецепт:

картофельные-блины-рецепт

 

Отварите картофель, приготовьте пюре и немного охладите. Всыпьте муку и, помешивая, подливайте минералку. Тесто выходит схожее с кефиром. Дополните подсолнечным маслом, хорошо взбейте и выпекайте, как обычно. С такими блинами здорово сочетаются начинки с грибами.

12. Постные овсяные блины (диетические)

овсяные блины

Вам потребуется:

  •  Вода – 4 ст.
  • Мука – 2,5 ст.
  •  Овсяные хлопья – 2 ст.
  •  Крахмал – 2 ч. ложки
  •  Столовая сода – 0,5 ч. ложки
  •  Сахар – 2 ст. ложки
  •  Соль – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

Рецепт:

Овсяные-блины

В овсянку на ночь налейте воды, а утром процедите – получится 0,9 л овсяной вязкой жидкости. Всыпьте к ней крахмал, сахарный песок, соду, муку, посолите и долейте 3 ст. ложки подсолнечного масла. Взбейте и выпекайте.

13. Постные блины из манки

блины-из-манки

Вам потребуется:

  • Вода – 1,5 ст.
  •  Манная крупа – 1 ст.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  •  Куркума – щепотка
  •  Соль – 1 ч. ложка
  • Подсолнечное масло – для сковороды

Рецепт:

Порежьте лук и жарьте с куркумой. Измельчите морковку на тёрке и отправьте к луковице на 3–4 минуты. Взбейте манную крупу, воду и жареные овощи. Выпекайте блинчики на раскалённой сковородке.

14. Постные кукурузные блины

кукурузные-блины

Вам потребуется:

  • Кукурузная мука – 200 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  •  Соль – 1 ч. ложка
  •  Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Рецепт:

кукурузные-блины-рецептjpg

Вымесите тесто из воды и муки, по виду оно должно походить на кисель. Положите мелко порезанный лук, подсолнечное масло и соль, перемешайте. Готовьте привычным способом.

15. Овощные блины из манки и картофеля

блины-с-овощами

Вам потребуется:

  • Мука – 120 г
  •  Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  •  Морковь – 1 шт.
  •  Стебель сельдерея – 1 шт.
  •  Свежая зелень – 40 г
  •  Сушёный майоран и базилик, перец – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Подсолнечное масло – 3,5 ст. ложки

Рецепт:

Крупно натрите все овощи. Смешайте с мукой, рубленой петрушкой и укропом, пряностями и подсолнечным маслом. Погодя 5 минут приступайте к выпеканию. Испечённые блинчики прикройте крышкой, через 10 минут лакомство станет ещё вкуснее.

16. Видео — постные блинчики


Постные блины – прекрасный вариант преобразить скромное меню на радость своим близким. Блюда получаются ароматными, вкусными, а главное – полезными. Поторопитесь лично в этом убедиться.




кулинар 1

Комментариев к статье: 11
  • avatar
    2017-02-18 в 5:28 ДП
    Permalink

    Внушительная подборка блинов — прочитал с интересом. Мне казалось, что дрожжевые блины называются оладьи, или нет?

  • avatar
    2017-02-18 в 6:14 ДП
    Permalink

    Интересное у Вас название статьи. Интригует.
    Но рецепты пнравились. И некоторые даже очень. Например, тесто не чайной заварке, постные овсяные, на рисовом отваре. Очень хочется испробовать, ну да уже недолго осталось, на масленой неделе испытаем ВСЁ!!!

  • avatar
    2017-02-18 в 10:05 ДП
    Permalink

    Гречишные блины моя слабость. Рецепт Постные «Гречишники» взяла на заметку скоро пригодиться. Еще заинтересовал рецепт пшенных блинов на пшенных хлопьях, не знала, что такие есть. Мне интересны эти рецепты, так как я вообще не ем выпечку или вообще что-либо на пшеничной муке.

  • avatar
    2017-02-18 в 6:00 ПП
    Permalink

    Николай, википедия говорит на этот счет следующее:Ола́дьи (пампушки) — кулинарное изделие русской, белорусской и украинской кухонь в виде жареных лепёшек из жидкого теста, замешанного на воде или молоке, на основе муки и яиц. Отличие от блинов им придает использование соды или дрожжей в тесте, что делает оладьи пышнее. В моем понятии оладьи это небольшие пышные, круглые и толстые лепешки.

  • avatar
    2017-02-19 в 11:36 ДП
    Permalink

    Какое разнообразие рецептов, добавлю ваш сайт в закладки, есть интересные рецепты о которых я не знала, спасибо.

  • avatar
    2017-02-19 в 4:17 ПП
    Permalink

    Я потрясена количеством рецептов. Спасибо. Эта статья по-праву может называться блинной википедией.

  • avatar
    2017-02-20 в 5:03 ДП
    Permalink

    Отличные рецепты! Можно незаметно и главное безболезненно перейти от изобилия масленичной недели в строгие объятия Великого Поста.

  • avatar
    2017-02-20 в 9:37 ДП
    Permalink

    Ох, как здорово! На одной странице столько рецептов! Обязательно в закладочки — сегодня же буду печь блины. Спасибо! 🙂

  • avatar
    2017-02-21 в 1:55 ДП
    Permalink

    Очень вкусная статья! Жаль, что в сыроедении с блинами как-то не очень))) Зато раньше сколько их было сделано и съедено!

  • avatar
    2017-06-20 в 8:18 ПП
    Permalink

    Благодарю за статью! Уже сотню раз пекла блины, а все равно каждый раз ищу в интернете рецепт, а у вас есть из чего выбрать!

  • avatar
    2017-06-21 в 2:24 ДП
    Permalink

    У вкусных блинов один простой секрет: выпекай с душой и соблюдай пропорции. Спасибо за приятный отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *