Угощения пасхального стола 2017 — вкусные пасхальные рецепты

Православное Светлое Христово Воскресение или Пасха — один из Великих праздников. Он является олицетворением божественного чуда. Его чтили и почитали люди на протяжении веков. Такое отношение сохранилось и до наших дней. Чтобы соблюсти традиции и правила, нужно подготовиться к этому дню заранее.

Каждый день Страстной недели расписан. В Великий четверг можно первый раз выпекать куличи и заниматься покраской яиц. В этот день также необходимо убраться в доме, постираться. Поэтому времени на все может не хватить. Тогда кулинарные приготовления стоит перенести на субботу. С утра готовится творожная пасха и ставится для застывания в холод, выпекаются куличи и красятся яйца.

Страстная пятница не лучшее время для пасхальных приготовлений. В этот скорбный день распяли Иисуса, поэтому лучше отказаться от выполнения любой работы.

В субботу куличи и яйца надо отнести в церковь для освящения.

В праздник, в дополнение к основным угощениям, готовится обед и ужин. Лучше всего если вся семья в этот день соберется вместе. Это возможность порадоваться сообща и преломить хлеб за обеденным столом.

Сегодня вам будет предложено меню на праздник. Все блюда в нем отличаются легкостью и простотой в приготовлении. Также их можно готовить в обычные дни.

Салаты и закуски к пасхальному столу 2017

1.Салат «Грибная полянка» с шампиньонами

Нам потребуется:

•  Отварная морковь — 2 шт.
•  Отварная картошка — 2 шт
•  Отварные яйца — 2 шт.
• Свежий огурец -1 шт.
• Майонез
• Отварное мясо
• Зелень
• Маринованные шампиньоны

Для приготовления используем емкость с вертикальными краями или глубокую тарелку.

1. Выстилаем пищевой пленкой дно тарелки промазываем его подсолнечным маслом.

2. Плотно выкладываем по поверхности тарелки шампиньоны шляпками вниз.
3. Посыпаем резаной зеленью и поливаем майонезом.

4. Морковь , порезанную мелкими кубиками так же распределяем равномерно по тарелке и поливаем майонезом.

5. Следующим слоем будет мясо(любое, которое вы любите — куриное, говядина, свинина). Нарезаем кусочками, выкладываем и добавляем майонез.

6. Таким же образом поступаем с огурцом, яйцами и картофелем.

7. Верхний слой не смазывая майонезом, придавливаем руками, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

8. Через 2 часа достаем настоявшийся салат из холодильника. Снимаем пленку, накрываем большой плоской тарелкой и переворачиваем.

9. Снимаем глубокую тарелку и получаем вот такую «Грибную полянку».

Такой красивый и нарядный салат послужит украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!

2. Салат «Пасхальный венок»  с грибами и мясом

Нам потребуется:

1.Грибы нарезаем кусочками и обжариваем до мягкости.

2. Морковь мелко шинкуем  и тоже обжариваем.

3. Отваренный и почищенный картофель шинкуем и соединяем с  майонезом.

4. Чистим отваренные куриные яйца, шинкуем и мешаем с майонезом.

5.Режем кусочками отварную свинину. Сыр мелко шинкуем.

6. Блюдо смазываем маслом и по центру ставим бутылку или стакан. Салат будем выкладывать по кругу в несколько слоев.

7. Картофель

8. Грибы.

9. Морковь.

10. Мясо.

11. Промазываем  слоем майонеза.

12. Посыпаем тертыми яйцами и сыром.

13. Украсим салат чищеными и окрашенными в разные цвета  перепелиными яйцами..

11. Извлекаем стакан. Центр салата прикрываем листьями зелени и украшаем целыми цветными перепелиными яйцами. Остальные яйца делим пополам и раскладываем по краю тарелки.
Салат готов. Желаем Вам праздничного настроения и приятного аппетита!

3. Вкусная закуска из творога и сельди

Вкуснейшую творожную закуску с сельдью и луком можно использовать как начинку для блинов, а можно подать к отварному картофелю.

Нам потребуется:

• Филе сельди — 1 шт.
• Творог — 100 гр.
• Сметана — 2 ст. ложки.
• Соль, перец
• Ломтики лимона
• Лист петрушки.
• Красный лук.
• Черный ржаной хлеб.

1. Добавляем в творог 2 ложки сметаны и перемешиваем.

2. Нарезаем очищенное филе сельди порционными кусочками.

3. Выкладываем творожную массу на кусочки ржаного хлеба

4. Сельдь раскладываем по творожной массе и украшаем кольцами красного лука, кусочками лимона и зеленью.

Рецепты мясных блюд на Пасху

1. «Буженина по домашнему», очень простой и вкусный рецепт

Нам потребуется:

• Мясо свиное — 1.5 кг.
• Соль — 1.5 ст. ложки.
• Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
• Лавровый лист — 10 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков.
• Морковь — 1 шт.

Маринуем кусок мяса

1.Нарезаем морковь крупными брусочками, а зубчики чеснока шинкуем тонкими пластинками.

2. Хорошо хорошо натираем крупной солью наш кусок мяса с обоих сторон.

3. Посыпаем черным молотым перцем и так же втираем его. Если любите поострее, можете добавить красный острый перец или чили перец. Еще раз  помните мясо, что бы лучше втереть в него соль и перец.

4. В шахматном порядке делаем ножом не глубокие, в 1 -2 см. надрезы (не сквозные!).

5.  Нашпиговываем в них чеснок, морковь и лавровый лист. Повторяем эту процедуру с двух сторон.

Не бойтесь переложить специй, свинина  любит соль и чеснок.

 

6. Хорошо заворачиваем наше мясо в фольгу, так что бы исключить протекания сока.

7. Убираем на 1-2 часа в холодильник, давая мясу  хорошо замариновалось.

Что бы буженина получилась вкусная и сочная нужно запекать мясо в духовке в зависимости от его веса: 1 кг. мяса — 1 час.

У нас 1.5 кг. мяса, тогда значит запекаем 1.5 часа.

8. Отправляем запекать буженину в духовку разогретую на 180 градусов на 1.5 часа.

9. Что бы не пересушить буженину протыкайте иногда ее зубочисткой. Если не идет сукровица, значит буженина полностью готова.

У нас получилась очень нежная и сочная буженина. Всем приятного аппетита!

2. Мясной рулет из фарша в духовке

3. Мясной рулет из свиной вырезки с сыром и зеленью

Автор публикации

не в сети 5 дней

admin

0

Комментарии: 195Публикации: 90Регистрация: 21-11-2016